本虾仁萝卜糕的制备方法简单，制得的萝卜糕克服了现有技术萝卜糕口感单一的缺陷，口感鲜美，且营养丰富，萝卜糕在食用前一般要小火煎一下以增加香味，进一步改善口感。

虾仁萝卜糕的配方及制作方法

一、原料

白萝卜2000g，大米1000g，虾300g，灿米粉1000g，盐10g，白糖20g，鸡粉10g，胡椒粉10g，食用油20份

二、制法

1、准备材料：

（1）取新鲜白萝卜洗净，去皮，切成细丝状，用清水浸泡20-30分钟，取出放进锅里煮15-20分钟，捞出晾冷。

（2）取大米，浸泡2--2.5小时，洗净，用石磨磨碎然后放入盆中，将250-300ml清水倒入盘中，用筷子手动搅拌3-5分钟，成稀浆状。

（3）取新鲜大小均匀的虾，去虾头，去肠线，去虾壳，洗净，炒熟.

2、制作萝卜糕：