本红烧羊肉的制作方法，由羊腿肉包括多种配料，以及各色调味品烹调制得，提高了红烧羊肉的养生、美颜的效果。

红烧羊肉香料配方及烹调制作工艺

1、原料

羊腿肉480g、八角2g、桂皮1g、花椒3g、葱段5g、姜片4g、蒜3g、红辣椒皮2g、酱油4ml、料酒3ml、白糖2g、花生油7ml、肉汤适量

2、制法

（1）将选中的羊腿肉粗切成块状，用高温热水去除血污，之后放入具有清水的高压锅内进行蒸煮，直至锅内的水沸腾后十五分钟，从锅中捞出羊肉，切片。

（2）切好其他配料，其中，将蒜剁成蒜末。

（3）将切片后的羊肉放置在盆内，并拌入蒜末、葱段、姜片和料酒，搅拌均匀后，静滞十分钟。

（4）选用不沾锅，将花生油倒入并烧热，放入葱段、姜片、红辣椒皮爆锅炒出香味。

（5）加入经过入味后的羊肉煸炒至发白，烹料酒、酱油稍炒两分钟，加入八角、桂皮、花椒、白糖、肉汤烧开。

（6）改用文火进行慢炖一小时，炖至汤汁将干，羊肉熟烂出锅即可。

附、肉汤的做法：