本制法是在熟化芋头泥中搭配适量甜炼乳，可利用甜炼乳独特的香甜滋味和浓郁的奶香味达到丰富产品的口感和香气。

奶味芋泥的制作方法：

1、原料

熟化香芋泥6kg、甜炼乳2.5kg、饮用纯净水1.5kg

2、制法

（1）切片

将新鲜香芋依次进行清洗、去皮后切成厚度为0.5 cm的片状。

（2）护色

将切片后的新鲜香芋放入其质量45倍的0.05%亚硫酸钠、0.05%柠檬酸的溶液中，于85℃下保持6分钟，捞出。

（3）熟化

将护色香芋隔水蒸制13分钟。

（4）制泥

将熟化香芋与纯净水放入打浆机中搅打成泥状物，得到熟化香芋泥。

（5）调配

将熟化香芋泥与甜炼乳混合均匀。