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「牛肉」干锅带皮牛肉的制作方法(附自制麻辣油/麻辣卤水配方)
牛肉皮软糯,味香辣。一般做回锅肉时,是用八角粉,但八角粉炒制时易糊,这里用了碎八角,这样,顾客不喜欢吃的可以挑出;在调味时用了美极鲜,换了一种调味方法;这道菜里用的是带皮牛肉,因为表皮的胶原蛋白……
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2023-06-08
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