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「春卷」酥脆春卷制作工艺及配方(可24小时不回软)
春卷是我国民间著名小吃,但不论是小规模手工制作,还是工厂化大规模生产的春卷,普遍存在皮软不脆的现象,即春卷要即炸即吃,经过3-4小时后再吃,春卷皮就容易回软,没有了又酥又脆的口感。 ……
16
2024-04-30
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「春卷」南洋春卷的做法(附泰式酸辣汁与酸甜汁配方)
带有浓郁的南洋风味,制作无油,烹调中加入很多香草,富有天然的香草风味,食后清爽开胃。 南洋春卷的做法 1、原料: 南洋春卷皮50克,泰芫荽、薄荷叶、九层塔叶……
81
2023-12-18
[
小吃
]
「春卷」上海小吃黄芽菜肉丝春卷的做法
黄芽菜肉丝春卷是上海的传统风味小吃,是各大酒楼、饭店中的早餐必备食点。此春卷以用料丰富、炸制、口味脆香成为上海的特色点心。 【原料】 春卷皮40张,黄芽菜1000克,净猪腿肉250克,……
222
2022-12-08
[
小吃
]
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