本可乐鸡翅配方制作的鸡翅口感好、不油腻，且具有茉莉花的香气。

茉莉口味可乐鸡翅配方及制备方法

1、原料

鸡翅100份、茉莉花3份、白醋18份、葡萄酒18份、大麦3份、红茶8份、可乐5份、西兰花汁1份、萝卜汁1份、食盐2份、食用油3份、豆瓣酱1份、柠檬汁0.5份、蜂蜜0.1份、孜然粉1份

2、制法

（1）将茉莉花清洗干净后，用白醋浸泡1-2小时后，再用葡萄酒浸泡1-2小时，捞出洗净，再将其与大麦混匀炒制3-5分钟，炒制完成后，挑出茉莉花晒干，磨粉后得到茉莉花粉备用。

（2）将红茶与55-65℃的水混合处理30-40分钟，加入可乐、西兰花汁、萝卜汁搅拌均匀，冷却后滤掉沉渣，再将鸡翅与滤液混合浸渍15-18小时，捞出鸡翅。

（3）将食盐均匀的涂抹在鸡翅上，然后放入0-5℃的低温环境中腌制3-5小时。

（4）将腌制好的鸡翅中加入适量的水，在100℃条件下蒸煮，至水完全吸收。

（5）热锅里加入食用油烧热至145-155℃，放入鸡翅、茉莉花粉、豆瓣酱、柠檬汁、蜂蜜、孜然粉炒制2-5分钟即可。