用本方法制得的饭团，应用了冬阴功酱、柱候酱和甜面酱的调味改变了传统饭团和肉的口味，还可增加嚼劲；用青菜包裹饭团，使之在食用过程中具有定形、不易松散的特性。

生菜包饭的配方及制作方法

1、将500克猪肉切成长10cm、宽3cm、厚3cm的条状后，用10克冬阴功酱、5克柱候酱、10克甜面酱、5克豆豉、75克生抽、8克老抽、25克蚝油、75克料酒均匀搅拌，放入高压锅中蒸30分钟，然后取出切丝，备用。

2、将180克茄子和30克青椒洗净，切成丝状，备用。

3、将茄丝放入油锅中爆香，至变软并能闻到香味，然后放入青椒丝翻炒，加入5克食盐，10分钟捞出备用。

4、将20克生菜洗净，放入开水中煮熟取出，放入冷水中冷却，备用。