将定襄县的特产黄米面面粉制成人们喜欢吃的红枣黄米油糕，制成的红枣黄米油糕外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。

定襄红枣黄米油糕的制作方法

1、将油黍子去皮磨成黄米面面粉。

2、将黄米面面粉倒入盆内，然后以盆中间为分割线，将黄米面轻压在盆的一边，盆的另一边倒入35度的温开水，水位与压平的黄米面面粉持平。

3、将黄米面面粉和温开水顺一个方向拌匀，制成红枣大小的颗粒状黄米面。

4、在编织状塑料笼布上轻刷一层色拉油，将黄米面均匀地洒在笼布上，上锅大火蒸25分。

5、将红枣放入锅内或蒸或煮15分钟，晾凉剥皮去核，用小勺顺一个方向碾成糊状，备用。

6、将适量食用碱面用热水冲开，制成质量分数为4%的碱面水备用。