八珍小吃技术-专业小吃培训视频教程及商用小吃配方工艺
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    「水煮肉」水煮肉片调料配方生产工艺
    水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安（1887-1982年），创新出风味突出的水煮肉片。因肉片未经划油，以水煮熟，故……
    1032 2024-09-28 ［调料 ]
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