这道鸡菜融合了西北的风味和西式的味汁，外脆里嫩，清香爽口，风味独特。

迷迭香烤鸡的制作方法

1、原料：

三黄鸡1只（重约750克）。

2、调料：

葱段、姜片、蒜香西柠汁各50克（配方见文末），盐10克，迷迭香粉20克，米酒50克，鲜榨柠檬汁150克，白醋、大红浙醋各300克，冰糖50克。

3、制作方法：

（1）三黄鸡宰杀治净，加葱段、姜片、盐、迷迭香粉、米酒、鲜榨柠檬汁腌渍8小时。

（2）白醋、大红浙醋、冰糖调成脆皮水备用。

（3）腌好的鸡挂脆皮水，在通风处放3-5小时以上至风干，将鸡放入200℃的烤箱内烤至色泽金黄（约烤35分钟），取出跟调好的蒜香西柠汁上桌食用。

附、蒜香西柠汁的制法：

1、原料