八宝饭是一道经典的传统点心，其风味独特，营养丰富，广受好评，每个地方都有独特的八宝饭做法。在民间流传着八宝饭源于古代的八宝图，象征着吉祥如意、健康长寿、平安喜乐、金玉满堂。八宝饭更是年夜饭桌上不可缺少的一道压轴甜点，一碗真材实料的八宝饭，软糯可口，香甜美味，绝对是谁吃谁知道！

现在的八宝饭，一般是现吃现做，不仅制作过程很费时间而且口味单一。本套八宝饭加工方法步骤简单，加工成本低廉，适合食堂、快餐店批量生产，另外，根据地方特色选择配料，也可作为小吃在街头售卖。

八宝饭的加工方法步骤：

1、取20斤的白糯米在清水中浸泡60min后，捞出沥水30min；

2、取20斤的血糯米在清水中浸泡6h后，捞出沥水30min；

3、将白糯米和血糯米分别平铺于两个蒸盘中，厚度为3cm；