加入藿香非常有创意，藿香具有防署、益胃气、进饮食等功效，非常适合夏季食用。自制辣汤非常鲜。

藿香青椒美蛙仔的做法

1、主料：

牛蛙750克。

2、辅料：

西芹段100克，丝瓜片100克，泰椒200克，蒜米10克，藿香50克。

3、调料：

生抽10克，盐5克，味精5克，料酒5克，鲜花椒15克，米醋5克，菜籽油50克，特制辣汤500克（配方见文末）。

4、制作方法：

（1）将牛蛙宰杀制净去皮、砍成块，加盐、味精、料酒腌制3分钟。

（2）锅入底油，炒香西芹、丝瓜，垫在碗底。

（3）净锅烧热，入菜籽油，煸香蒜米、泰椒、鲜花椒，加入特制辣汤，烧开后再加入腌制好的牛蛙块，中火煮2分钟，烹入米醋、生抽，勾芡、装盘，菜品上面撒藿香即可（藿香不可入汤汁中煮，否则颜色发黑，成菜就不是这种诱人的翠绿了）。

附、特制辣汤的制作：