该配方黑椒薄荷汁色泽黑亮，黑胡椒味、薄荷味浓郁，口味咸鲜微甜。适合用来炒、烧、焖制猪、羊、牛等禽畜类原料。

黑椒薄荷汁的配方制作：

1、酱料：

面捞150克，蒜蓉150克，黑胡椒碎15克，二汤750克，美极鲜酱油75克，鲜薄荷叶丝100克，糖50克，味精30克，老抽10克，牛油100克。

2、制作：

锅内放入牛油，烧至六成热时放入蒜蓉、黑胡椒碎小火炒香，下入二汤、面捞、鲜薄荷叶丝小火搅拌至面捞溶化，放入美极鲜酱油、糖、老抽后小火煮8分钟,再放入味精调味后出锅即可。