此酱口味偏甜，另外还有多种调制方法口味各有侧重，都可用来做调味酱系列，可根据各地食客的不同喜好选择使用。

自制调味酱的制作：

花生油450克、香油680克烧热，下干葱450克、柱侯酱800克、海鲜酱340克、沙茶酱1600克、味精560克、白糖340克、花雕酒1瓶熬香即可（熬制过程中要不停搅动，防止糊锅）。

附1、口味偏咸型：

花生油375克烧热，下柱侯酱2干克、芝麻酱250克、花生酱250克、海鲜酱625克、