通过本方法制得的茶味红薯干产品色泽均一，在保持薯香风味同时还有淡淡的茶香味，质地柔软，口感好、保质期长，且安全卫生，不含添加剂，有利于消费者的身体健康。

茶味红薯干的加工方法

1、糖化：

将新鲜红薯装入通气的筐中，架空叠放于室内荫凉通风处，于10℃贮存16天。

2、清洗：

将红薯用清水将表面的泥土清洗干净，并将表面的根须及两头削掉。

3、蒸煮：

将茶叶磨成茶叶粉，将茶叶粉放在清洗干净的红薯下面，加水至离红薯顶高6cm，水沸腾后维持18分钟。

【注】茶叶与红薯的质量比为1：8。茶叶粉的粒度为50目，茶叶采用绿茶叶。

4、去皮：

将蒸熟的红薯冷却15分钟后去除外皮。

5、制茶汁：

将茶叶磨成茶叶粉，加入茶多酚、茶黄素并与纯净水煮沸变成茶汁。

【注】茶叶粉、茶多酚、茶黄素、纯净水的质量比为50:1:2:100；茶叶粉的粒度为100目，茶叶采用绿茶叶。

6、搅拌：