本方法制备的绿豆冰皮月饼，主料绿豆，添加莲蓉、牛奶、蜂蜜口感独特，营养搭配创新，适合各年龄段人群的需要。

冰皮绿豆月饼的制作方法

1、制备月饼皮：

（1）将绿豆粉15克、糯米粉40克、低筋面粉70克和小麦淀粉30克混合均匀，过筛1-3次，得到绿豆粉混合物。

（2）将牛奶100克、木糖醇30克和花生油20克倒入容器内，搅拌均匀，得到奶液混合物。

（3）将奶液混合物缓慢倒入绿豆粉混合物中，并搅拌均匀，过筛1-3次，得到面浆。

（4）将面浆静置40-60分钟，盖上保鲜膜，放入80-150℃的蒸箱中，蒸煮时间取20-30分钟得到面糊。

（5）将面糊趁热搅拌，直至而糊顺滑均匀，放凉冷却，得到绿豆月饼皮。

2、制备馅料：