韩国牛肚牛肠火锅油重味厚，汤汁随着各种配料的加入随时变换口感。火锅是牛大肠成小块，加入调料，各种蔬菜混合后倒入肉汤煮着吃的食物。放入满满秘制调料辣酱，煮得微辣的肥肠火锅，天气稍微入凉，就会想起来的美食料理。

韩国牛肚牛肠火锅配方

1、原料：

熟牛肚350g，熟牛肠200g。

2、配料：

韩国辛辣面1包，胡萝卜40g，尖椒、洋葱各50g，大白菜叶50g，香菇60g，茼蒿菜100g，蒜片50g。

3、调料：

①大喜大(牛肉粉)50g，味精20g，黑胡椒粉5g。

②葱末10g，蒜末20g，洋葱末20g。

③底料油100g（配方见文末），牛骨浓汤800g，清香型白酒3g，色拉油、香油各30g。

4、制作方法：

（1）先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。

（2）炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。

（3）烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。

附、特制底料油制作：

1、原料：