华容团子是湖南省岳阳市华容县家喻户晓的一道小吃。团子又名团、菊花粘贴、滚团馅儿。据说团子最早起源于东汉时期，与馒头产生于同一个时代。传说关云长率五百铁骑走华容道时，为促使军民和平相处，监利、洪湖与华容、岳阳人民便采用黏米与糯米为浆，用菜心为馅，做成团子，慰问驻地的官兵。不久，这一当地名吃便在沿江两岸小吃中独占鳌头。

【工具】

锅，盆，蒸笼，刀，盘子。

【原料】

糯米粉500克，黏米粉500克，冷水500克，五花肉500克，胡萝卜250克，香干250克，香菇50克，大蒜头100克，食用油50克，姜100克，生抽20克。

【制作过程】

(1)将黏米粉和糯米粉倒入盆中混合，倒入500克冷水，揉面团，直至盆中没有干粉。用一块干净的湿抹布将揉好的面团盖好备用。

(2)将五花肉、胡萝卜、香干、香菇切碎至黄豆粒大小。

(3)锅内放油，将切好的姜蒜倒入锅中炝香，接着倒入五花肉炒至八分熟，再倒入胡萝卜碎炒熟。

(4)像包包子一样(不用捏褶子)包成圆形，收口朝下。

(5)蒸锅中倒入冷水烧开，放上包好的团子，蒸40分钟。

(6)将蒸好的团子放入油中炸至金黄色后捞出，蒸好的团子也可以直接食用。

【制作关键】