凉州黄粉与川式凉粉大有不同,用黄豆粉、黄米粉制成,除了有凉粉的爽滑口感,还有浓郁的豆香味。
凉州黄粉的制作方法
1、原料:
黄豆粉250克,黄米粉50克,黄瓜片4片。
2、调料:
味汁(小葱花、红小米椒圈、盐、味精、香醋、白芝麻各2克,红油、香油各5克,蒜泥3克),炸香的青花椒5克。
3、制作方法:
(1)将黄豆粉、黄米粉混合均匀,和清水按照1∶4的比例调匀,制成湿黄豆粉。 本文章为会员专享,开通VIP后可完整阅读!如果您已是本站会员,[登录帐号]后即可查看 开通VIP后查看
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