玛格丽特披萨是一种以脆皮披萨面皮、小番茄等为原料，以番茄酱汁等为调料制成的披萨种类。相传1000多年前，意大利的玛格丽塔王后与昂柏尔托国王巡视其王国时，看到很多平民都在吃很大很平的饼，于是叫其侍卫去拿一块给她。皇后很喜欢这饼，将其列入她的每日饮食中。批萨师傅艾司颇锡托应邀为皇后烘制批萨，他为皇后特别制作了一个上面有番茄、芝士及新鲜紫苏（与意大利国旗的红白绿颜色相似）的批萨，结果这种批萨成了皇后最爱的食物。这个故事流传于民间，且使这款批萨有了一个美丽的名字—MargheritaPizza

玛格丽塔批萨的制法：

1、原料：

鲜马苏里拉芝士蛋200克，罗马樱桃番茄6粒，鲜紫苏叶15克，批萨酱40克，自制批萨饼底1张，橄榄油适量，紫苏酱，现磨海盐。

2、自制批萨面饼的配方

（1）全麦饼底：

1汤匙白糖，1.25茶杯温水，1克酵母，1.25茶杯面粉，2茶杯全麦粉，2克盐，14茶杯橄榄油。

（2）普通饼底：

1茶杯温水，3.5茶杯面粉，,2汤匙橄榄油，2茶匙蜂蜜，1茶匙盐，1茶匙酵母。

3、制作方法：