用松茸和五花肉同蒸，搭配合理，松茸可以吸收油脂，改善“吃口”，又可以给肉增加独特的香味。

原汁松茸饼夹肉

1、原料：

五花肉350克，发好的松茸菇150克，荷叶饼10个。

2、调料：

奶香酱100克（配方见文末），盐、味精、鸡汁各3克，老抽10克，高汤150克，色拉油1千克，生菜30克，蒜20克。

3、制作方法：

（1）五花肉切成红烧肉大小的块，锅放水大火烧开，倒入五花肉汆水3分钟倒出。锅放色拉油1千克烧至七成热，五花肉用老抽抹匀，倒入油中小火炸3分钟即可。

（2）松茸菇发好洗干净，放入玻璃碗中，五花肉放在松茸菇上面。

（3）锅放油、蒜瓣炒香，再放入奶香酱小火炒香，加高汤、盐、味精、鸡汁调味，老抽调色，倒入碗中，上笼大火蒸40分钟即可。

（4）荷叶饼放在盘边，盘中放生菜，碗肉放在生菜上，即可上桌。

附、奶香酱的配方制作：