自制香辣酱的制作方法：

1、配方：

A料：天车牌香辣料1600克，花生酱250克，李锦记海鲜酱220克，色拉油25千克。

B料：白芝麻1500克，干辣椒粉10千克。

C料：姜末2000克，蒜末1500克，榨菜末1000克，阳江豆豉400克。

D料：八角粉200克，小茴香粉200克，桂皮粉75克，孜然粉375克，千里香粉125克，丁香粉75克，花椒粉、麻椒粉各250克。

E料：盐400克，太太乐鸡精300克，莲花味精250克。

2、制作：

（1）桶里先倒入A料搅匀。