海鲜与面的搭配是亮点，更何况选择的是有利于健康的荞麦面，自制的辣酸汁很爽口，比捞拌汁更清爽。

荞麦面捞螺片的做法

1、原料：

荞麦面300克，海螺片、黄瓜丝各100克。

2、调料：

自制辣酸汁100克（配方见文末），蒜蓉、泰椒圈各10克，熟鸡蛋半个，芫荽末、红油各5克，白芝麻3克。

3、制作方法：

（1）锅上火，把荞麦面放入沸水中烫熟，捞出投凉，放入汤碗中。

（2）另取一锅热水，放入海螺片烫2秒钟，取出冰镇，放在荞麦面上，撒入蒜蓉、泰椒圈、芫荽末，倒入自制辣酸汁，点缀鸡蛋、红油、芝麻、黄瓜丝即可。

附、自制辣酸汁配方：