将面点与餐后水果融合在一道，西瓜的爽口与肉松的咸甜造成多重口感，再加上土豆松淡淡的奶香和松脆，很受欢迎。

台式薄饼肉松水果卷的制作方法

1、原料：

特制薄皮饼20张，西瓜1千克（可换成其他水果），台湾肉松100克，土豆150克。

2、薄皮饼制法：

（1）高筋面粉加入少许玉米粉、少许盐，加水搅打成厚糊，饧40分钟左右，再搅打上劲成稀面团。

（2）电饼铛打到170℃，用手抓一块上述稀面团快速摊制成直径8厘米的薄饼。

3、制作方法：

（1）土豆去皮切成细丝，入油锅炸制成土豆松，将土豆松与肉松拌和均匀待用。

（2）西瓜去皮去籽，切成手指粗细、5厘米长的条。

（3）薄皮饼摊开，均匀地放上上述土豆松和肉松，上面放一条西瓜，将薄皮饼卷起成长方形即成。