紫苏油熬制方法：

1斤鲜紫苏叶放入5斤橄榄油中，小火低油温熬至油色发绿、叶子呈半透明状、紫苏香气完全融合到油中即成（叶子不必取出，浸在油中），随用随取。如果没有紫苏叶也可用鲜薄荷叶代替，熬好后即为薄荷油，香味也很特别。