藿香味道浓郁，口味辣、酸、甜、鲜。可以制作藿香黄豆、藿香鲫鱼、藿香胡豆等。

藿香胡豆的制作方法

1、原料：

干胡豆（即蚕豆）200克。

2、调料：

藿香汁500克（配方见文末），葱粒、青椒粒、红椒粒各20克，色拉油30克。

3、制作方法：

（1）胡豆洗净，放入干锅中小火炒20-30分钟至熟，取出备用。

（2）将炒好的胡豆放入烧开的藿香汁内小火烧20分钟至软，取出放在不锈钢盆内，放上葱粒、青椒粒、红椒粒，淋上烧至六成热的色拉油后用保鲜膜密封1天即可。

附、藿香汁的配方制作：

1、原料：